Việc sử dụng tủ lạnh để bảo quản thức ăn làm sẵn cho bé có lẽ là mong muốn của rất nhiều bà mẹ. Việc làm này sẽ giúp ta tiết kiệm được 1 khoảng thời gian kha khá, không cần phải nấu và hâm đi hâm lại nhiều lần. Nhưng có lẽ vẫn chưa nhiều bà mẹ dám làm vì sợ sẽ không bảo quản đúng cách, thực phẩm sẽ bị ảnh hưởng và gây bệnh cho con mình. 

1. Bảo quản bằng ngăn mát

- Đối với những thực phẩm đã chế biến sẵn thì các chị em nội trợ thường sử dụng ngăn mát tủ lạnh bảo quản để khi cần có thể chế biến ngay. Áp dụng cách làm này, nhiều bà mẹ cũng bảo quản thức ăn dặm cho bé nhà mình.
- Tất nhiên, mặc dù phương pháp này khá tiện nhưng cũng có những khuyết điểm mà bạn cần lưu ý:

• Đầu tiên, các chất dinh dưỡng vẫn sẽ bị hao hụt đi trong quá trình bảo quản.

• Tiếp theo, phương pháp bảo quản bằng ngăn mát chỉ áp dụng được trong thời gian ngắn và không tiết kiệm được nhiều thời gian hơn cho bạn.

2. Sử dụng ngăn đông để bảo quản

• Phương pháp bảo quản thức ăn dặm cho bé bằng ngăn đông lạnh đã và đang được các bà mẹ tại Nhật Bản áp dụng rất nhiều vì tiết kiệm được rất nhiều thời gian cho những công việc khác.

• Bạn chỉ cần nấu thức ăn của bé 1 lần cho cả tuần rồi chia nhỏ ra và bảo quản trong ngăn đông lạnh. Khi cần chỉ cần lấy 1 phần đủ dùng rồi rã đông và hâm lại.

• Việc này bạn có thể thực hiện vào cuối tuần nên các ông chồng có thể phụ giúp vợ mình trong việc chuẩn bị.

• Với phương pháp bảo quản bằng tủ đông, thức ăn sẽ giữ được chất dinh dưỡng tốt hơn và thời gian bảo quản cũng sẽ lâu hơn phương pháp cũ rất nhiều.

Cách thực hiện:
a. Chuẩn bị:

• Khay đựng đá (làm đông cháo hoặc các thực phẩm lỏng).

• Túi bảo quản thực phẩm.

• Máy xay dùng để làm nhuyễn thực phẩm.

• Thực phẩm cần bảo quản.

b. Thực hiện:

• Bước 1: Nấu chín thực phẩm, bữa ăn dặm mà bạn muốn bảo quản. Nên lưu ý cân đếm lượng thức ăn sao cho vừa đủ dùng cho cả tuần.

• Bước 2: Xay nhuyễn từng loại thực phẩm riêng (các loại rau, củ hay thịt, cá không nên xay chung).

• Bước 3: Làm đông thực phẩm theo hai cách:

                    - Sử dụng khay thực phẩm: Bạn có thể cho các thực phẩm lỏng (như nước hầm xương, cháo,…) vào khay đựng đá để làm đông thành từng viên nhỏ. Sau đấy bỏ vào trong các bao bì và lấy ra từng viên khi sử dụng.
                    - Sử dụng bao đựng: Đối với thực phẩm rắn, bạn có thể cho vào bao đựng, dàn trải đều ra rồi dùng đũa chia ra những phần nhỏ và cho vào tủ lạnh ngăn đông. Khi sử dụng, bạn có thể bẻ như bẻ sô-cô-la là được.

3. Rã đông khi dùng thức ăn

• Các bạn cần lưu ý rằng dù rã đông bằng cách nào đi chăng nữa thì cũng không bỏ thức ăn vào ngăn đông sau khi đã rã đông xong nhé.

• Thường sẽ có 3 cách để rã đông gồm: đun sôi trên bếp - dùng lò vi sóng - rã đông từ từ trong ngăn mát.

4. Chú ý quan trọng

Để bảo quản thức ăn dặm của trẻ được thuận lợi hơn, các mẹ cũng nên đặc biệt chú ý đến những điều sau đây:

• Để không bị quên hộp thức ăn nào làm từ ngày nào, bạn nên dán giấy ghi ngày làm và tên thực phẩm trên từng phần chia nhỏ.

• Không bảo quản thức ăn quá lâu. Dù bảo quản bằng tủ đông có nhiều ưu điểm thì thời gian bảo quản thực phẩm cũng chỉ có giới hạn nhất định nên bạn cần ghi nhớ thời gian để thức ăn không bị biến dạng hoặc bị hư khiến trẻ ăn vào bị ảnh hưởng sức khỏe. Tốt nhất chỉ nên dùng trong thời gian 1 tuần đổ lại thôi.

• Nếu đã rã đông thì không nên tiếp tục bảo quản nữa.

• Các vật dụng được làm từ thủy tinh thì tuyệt đối đừng bảo quản trong ngăn đông lạnh vì sẽ dễ xảy ra tình trạng nứt chai, lọ rất nguy hiểm.

• Thường xuyên vệ sinh tủ lạnh để ngăn chặn sự lây lan và phát triển của vi khuẩn.