Nấu canh nên dùng nồi nào? So sánh nồi inox và nồi thủy tinh khi nấu canh

Nồi inox và nồi thủy tinh là hai loại nồi phổ biến, thường được sử dụng để nấu các món canh thơm ngon. Vậy nấu canh nên dùng nồi nào là tốt nhất? Chuyên mục sẽ giúp bạn so sánh hai loại nồi trên để lựa chọn được sản phẩm phù hợp nhé!

1. Nồi thủy tinh

Ngày nay, nồi thủy tinh trở nên phổ biến trong góc bếp của mỗi gia đình. Với khả năng chịu nhiệt lên tới 800 độ C, có thể hoạt động tốt khi thay đổi nhiệt độ đột ngột, chất liệu không bị oxy hóa ở nhiệt độ cao, nồi thủy tinh giúp bạn dễ dàng chế biến các món ăn ngon và đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Bên cạnh đó, những chiếc nồi từ chất liệu này còn được thiết kế hình thức đẹp mắt, mang đến vẻ sang trọng, hiện đại cho không gian bếp nhà bạn. Đây chính là những ưu điểm nổi bật giúp nồi thủy tinh ngày càng chiếm được sự yêu thích của người tiêu dùng.

Ưu điểm của nồi thủy tinh

• Được làm bằng chất liệu thủy tinh không oxy hóa, tránh được tình trạng thực phẩm phản ứng với chất liệu của nồi, mang đến cho bạn một món canh thơm ngon và an toàn cho sức khỏe.
• Có khả năng chịu nhiệt cao và chịu sốc nhiệt tốt. Với nồi thủy tinh, bạn hoàn toàn có thể mang canh bảo quản từ trong tủ lạnh ra hâm nóng ngay trên bếp gas, bếp hồng ngoại, lò nướng hoặc lò vi sóng ngay mà không lo bị vỡ.
• Chất liệu thủy tinh giữ nhiệt cực tốt giúp món canh nóng lâu hơn.
• Nồi thủy tinh trong suốt có vẻ ngoài sáng đẹp, sang trọng, có thể thay thế cho tô để bày trí các món canh trông ngon và đẹp mắt hơn.

Nhược điểm của nồi thủy tinh

• Chất liệu thủy tinh dẫn nhiệt kém nên việc nấu canh sẽ tốn nhiều thời gian hơn.
• Giá thành khá cao so với những dòng sản phẩm nồi thông thường.
• Trọng lượng khá nặng nên không tránh khỏi tình trạng vỡ, sứt mẻ khi va chạm mạnh hoặc rơi rớt.

2. Nồi inox

Nồi inox là một loại nồi được làm từ chất liệu thép không gỉ. Chính vì thế mà sản phẩm này có khả năng dẫn nhiệt tốt, ít bị ăn mòn hay biến màu, giúp bạn chế biến món ăn nhanh chóng và đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bản thân và gia đình.

Ngoài ra, nồi inox còn có bề mặt sáng bóng, bền bỉ, giúp người tiêu dùng vệ sinh dễ dàng hơn sau khi sử dụng.

Ưu điểm của nồi inox

• Có khả năng dẫn nhiệt cực kỳ tốt, giúp tiết kiệm thời gian nấu canh, có thể nấu được trên nhiều loại bếp.
• Mặt đáy của một số nồi hiện nay có cấu tạo nhiều lớp như nồi 3 đáy, 5 đáy hay 7 đáy, giúp hấp thụ nhiệt đều hơn, hạn chế tình trạng cháy khét, vàng ố bề mặt.
• Chất liệu nồi inox bền bỉ, khó bị vỡ khi bị đánh rơi nên rất an toàn cho người sử dụng, đặc biệt là những gia đình có nhiều bé nhỏ.
• Giá thành của nồi inox thường ở tầm thấp và trung, phù hợp với đại đa số người dùng.

Nhược điểm của nồi inox

• Một số nồi inox có mặt đáy mỏng, tỏa nhiệt không đều, thường xuyên bị sốc nhiệt. Vì thế, chỉ thích hợp sử dụng để nấu canh chứ không dùng để chiên xào được vì dễ bị cháy.

3. So sánh nồi inox và nồi thủy tinh